mozzarella cheese

تبدأ عملية التصنيع من استلام اللبن واجراء التحاليل اللازمة له وفلترته وبعدها اضافة المنفحة وتترك لمدة نصف ساعة وتبدأ بعدها عملية تكسير الخصرة ثم فصل المصل عن الخصرة ثم تجميع الخصرة وبشرها توضع فى ماء ساخن 65مئوى لبدأ عملية تشكيل الخصرة ووضع الخصرة فى المحلول الملحى ثم التجميد ثم البشر