منتجات ألبان فاخرة جدا جدت
من الطبيعة إلى العالم

جبنة رومى

تبدأ من استلام اللبن واجراء التحاليل اللازمة له وفلترته-ثم اجراء عملية البسترة له-اضافة لون طبيعى اناتوe160p-ثم اضافة المنفحة وتترك نصف ساعة حتى حدوث التجبن-بدأ عملية تكسير الخصرة-ثم فصل المصل عن الخصرة-عملية الصمط لمدة من ساعة الى ساعة ونص-ثم عملية التعبئة ثم الكبس لمدة 12ساعة-وضع اللليبول والصلاحية ثم الكبس مرة اخرى ثم دخوله التبريد

براميلى

تبدأ من استلام اللبن واجراء التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن ثم اجراء عملية البسترة واضافة الملح وتبدأ بعدها عملية الصب عند وصول اللبن الى درجة حرارة 42 ثم اضافة المنفحة وتترك لمدة 3ساعات لبدأ حدوث عملية التجبن ثم بدأ عملية الغريف مع عمل عملية تكسير اولى للخصرة ثم تركها لمدة ساعة وتكرار عملية التكسير مرة اخرى ثم مرحلة الكبس لتصفية الشرش الموجود بها وتبدأ التعبئة بعد مررور 12ساعة ثم دخول المنتج النهائى للتبريد

جبنة موزاريلا

تبدأ من عملية استلام اللبن واجراء التحاليل اللازمة له وفلترته وبعدها اضافة المنفحة وتترك لمدة نصف ساعة وتبدأ بعدها عملية تكسير الخصرة ثم فصل المصل عن الخصرة ثم تجميع الخصرة وبشرها توضع فى ماء ساخن 65مئوى لبدأ عملية تشكيل الخصرة ووضع الخصرة فى المحلول الملحى ثم التجميد ثم البشر

جبنة فيتا

استلام اللبن وعمل التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن-بسترة اللبن-اضافة الخامات -اضافة الزبدة البقرى والجاموس الطبيعى رفع درجة الحرارة ل65 درجة-اضافة المثبت -التجنيس -تبريد لدرجة49 اضافة الملح والمواد الحافظة -عملية الصب -تحضين لمدة 3ساعات دخول التبريد -التعبئة واضافة المحلول الملحى ثم التعبئة ثم الحفظ

جبنة ملح خفيف

الجبن القريش

استلام اللبن وعمل التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن -بسترة اللبن لدرجة حرارة 85 الى 90 -اضافة المنفحة -التبريد لدرجة حرارة 43 -التحضين لمدة 3ساعات الغريف فى الحصير المخصص لها وتترك لتصفية الشرش الموجود بها ومن بعدها التعبئة ثم اضافة المحلول الملحى لها ثم دخولها التبريد وحفظها

الجبن الكيرى

استلام اللبن وعمل التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن واضافة الخامات فى حلة الطبخ ورفع درجة الحرارة من 85 الى 90 وتترك لمدة 10 دقائق حتى الوصول للقوام المناسب ثم التعبئة ودخولها التبريد وحفظها

جبنة قشطة طبيعى

سمن بقرى

سمن جاموس

جبنة كيرى رومى

جبنة كيرى بسطرمة

زبادى طبيعى

استلام اللبن وعمل التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن وبسترة اللبن لدرجة حرارة 90 ثم التبريد لدرجة حرارة 45 واضافة المنفحة والصب والتحضين والتبريد والتعبئة والتغليف

زبدة جاموس

استلام اللبن وعمل التحاليل اللازمة له وفلترة اللبن ثم فرو الحليب على درجة حرارة 48 ثم استخراج القشطة ودخولها التبريد ثم خروجها بعد التجميد بدء عملية الخلط وتحويلها من قشطة الى زبدة

كيرى قشطة

جبن نباتى